Aluat

Reteta Plăcinta cu fructe de vară

02 aug.

Plăcinta cu fructe de vară este un desert clasic și delicios, perfect pentru a celebra bogăția sezonului cald. Această rețetă combină o crustă fragedă de aluat cu o umplutură suculentă și aromată de căpșuni, zmeură, afine și mure. Ideală pentru orice ocazie, fie că este o reuniune de familie sau un picnic în aer liber, plăcinta cu fructe de vară aduce un strop de dulceață și prospețime în fiecare felie. Savurează acest desert încântător alături de cei dragi și bucură-te de gustul autentic al verii. Poftă bună!

Ingrediente:

  • Pentru aluat:
    • 250 g făină
    • 150 g unt rece, tăiat cubulețe
    • 50 g zahăr pudră
    • 1 ou
    • 1-2 linguri de apă rece (dacă este necesar)
  • Pentru umplutură:
    • 500 g fructe de vară (căpșuni, zmeură, afine, mure)
    • 100 g zahăr
    • 2 linguri amidon de porumb
    • 1 lingură suc de lămâie
    • 1 linguriță extract de vanilie
  • Pentru finisare:
    • 1 ou bătut (pentru uns)
    • Zahăr pudră pentru presărat (opțional)

Instrucțiuni:

  1. Prepararea aluatului:
    • Într-un bol mare, combină făina și zahărul pudră.
    • Adaugă untul rece și frământă cu vârful degetelor până când amestecul devine sfărâmicios.
    • Adaugă oul și amestecă până se formează un aluat. Dacă este necesar, adaugă 1-2 linguri de apă rece pentru a lega aluatul.
    • Formează o bilă din aluat, învelește-o în folie alimentară și lasă-o la frigider timp de cel puțin 30 de minute.
  2. Prepararea umpluturii:
    • Într-un bol mare, combină fructele de vară cu zahărul, amidonul de porumb, sucul de lămâie și extractul de vanilie. Amestecă ușor pentru a nu zdrobi fructele și lasă amestecul să stea timp de 10-15 minute.
  3. Asamblarea plăcintei:
    • Preîncălzește cuptorul la 180°C.
    • Împarte aluatul în două părți egale. Întinde o parte a aluatului pe o suprafață ușor înfăinată și transferă-l într-o tavă de plăcintă.
    • Toarnă umplutura de fructe de vară peste aluatul din tavă.
    • Întinde cealaltă parte a aluatului și acoperă plăcinta. Poți tăia aluatul în fâșii și crea un model de grilaj sau poți acoperi întreaga plăcintă și apoi face câteva tăieturi mici pentru a permite aburului să iasă.
    • Unge aluatul de deasupra cu ou bătut.
  4. Coacerea plăcintei:
    • Coace plăcinta în cuptorul preîncălzit timp de 45-50 de minute sau până când aluatul este auriu și umplutura clocotește.
    • Lasă plăcinta să se răcească complet înainte de a o tăia.
  5. Servirea:
    • Presară zahăr pudră deasupra, dacă dorești.
    • Servește plăcinta simplă sau alături de o cupă de înghețată de vanilie.

Poftă bună!