Mancaruri cu Carne

Reteta Tocănița de pipote de pui

01 aug.

Tocănița de pipote de pui este un preparat gustos și satisfăcător, ideal pentru o masă consistentă. Este o rețetă tradițională care combină pipotele de pui cu legume și condimente, oferind un preparat plin de savoare. Iată cum poți să o prepari:

Ingrediente:

  • 500 g pipote de pui (curățate și spălate bine)
  • 2 cepe medii (tăiate mărunt)
  • 2 morcovi (tăiați rondele sau cuburi)
  • 1 ardei roșu (tăiat cuburi)
  • 2-3 căței de usturoi (tăiați mărunt)
  • 400 g roșii în conservă (sau 4-5 roșii proaspete, decojite și tocate)
  • 200 ml apă sau supă de pui
  • 2-3 linguri ulei
  • 1 lingură de pastă de tomate
  • 1 linguriță de boia de ardei dulce
  • 1/2 linguriță de cimbru uscat
  • 1/2 linguriță de oregano uscat
  • Sare și piper după gust
  • Opțional: 1-2 frunze de dafin
  • 1 legătură de pătrunjel proaspăt (pentru decor)

Instrucțiuni:

  1. Pregătirea pipotelor:
  • Dacă pipotele nu sunt deja curățate, îndepărtează orice impurități și spală-le bine.
  • Pune pipotele într-o cratiță cu apă și fierbe-le timp de 10-15 minute. Apoi scurge-le și clătește-le cu apă rece. Acest pas ajută la îndepărtarea mirosului neplăcut și face pipotele mai fragede.

2.Sotarea legumelor:

    • Într-o cratiță mare sau într-o tigaie adâncă, încălzește uleiul la foc mediu.
    • Adaugă ceapa și sotează până devine transparentă.
    • Adaugă morcovii și ardeiul și continuă să gătești timp de 5-7 minute, amestecând ocazional.

    3.Adăugarea pipotelor:

      • Adaugă pipotele de pui în cratiță și sotează-le împreună cu legumele timp de 5-7 minute.

      4.Prepararea sosului:

        • Adaugă usturoiul și amestecă bine.
        • Incorporează pasta de tomate, boiaua de ardei dulce, cimbru, oregano, sare și piper. Amestecă pentru a acoperi uniform pipotele și legumele cu condimentele.
        • Adaugă roșiile tocate și apa sau supa de pui. Dacă folosești frunze de dafin, le poți adăuga acum.

        5.Gătirea tocăniței:

          • Lasă tocănița să fiarbă la foc mic, acoperită, timp de aproximativ 30-40 de minute, sau până când pipotele sunt fragede și sosul s-a îngroșat.
          • Verifică ocazional și adaugă apă suplimentară dacă este necesar.

          6.Finalizarea și servirea:

            • Ajustează condimentele după gust.
            • Garnisește cu pătrunjel proaspăt tocat înainte de servire.

            Tocănița de pipote de pui se servește de obicei cu mămăligă, piure de cartofi sau orez, și este perfectă pentru a aduce un strop de confort în mesele tale. Poftă bună!