Dulciuri de Casa

Reteta Prăjitură cu Foi de Napolitană și Cremă de Caramel

31 iul.

Prăjitura cu foi de napolitană și cremă de caramel este un desert delicios și simplu de pregătit, perfect pentru a aduce un strop de dulceață în orice ocazie. Combinația de foi crocante și cremă de caramel catifelată este irezistibilă și va fi cu siguranță apreciată de toți cei care o gustă. Este o alegere excelentă pentru mesele festive sau ca un răsfăț dulce într-o zi obișnuită.

Ingrediente:

Pentru cremă de caramel:

  • 400 g lapte condensat îndulcit (în conservă)
  • 100 g zahăr
  • 100 g unt
  • 1 linguriță esență de vanilie
  • 1/2 linguriță sare

Pentru asamblare:

  • 300 g foi de napolitană (de preferat din cele mari, pentru a acoperi mai ușor)

Mod de preparare:

  1. Prepararea cremei de caramel:
    • Într-o cratiță de dimensiuni medii, adaugă zahărul și pune-l la foc mediu. Amestecă constant până când zahărul se caramelizează și devine de culoare aurie. Ai grijă să nu arzi zahărul, deoarece va deveni amar.
    • Odată ce zahărul s-a topit și are o culoare uniformă, adaugă untul tăiat cuburi. Amestecă până când untul se topește complet și se încorporează în caramel.
    • Adaugă laptele condensat și amestecă bine pentru a omogeniza amestecul. Continuă să amesteci până când crema începe să fiarbă și se îngroașă, aproximativ 5-7 minute.
    • Ia cratița de pe foc și adaugă esența de vanilie și sarea. Amestecă bine pentru a integra aromele. Lasă crema să se răcească la temperatura camerei.
  2. Asamblarea prăjiturii:
    • Așază o foaie de napolitană pe un platou sau într-o tavă de dimensiuni potrivite.
    • Întinde o cantitate uniformă de cremă de caramel pe foaia de napolitană folosind o spatulă. Asigură-te că crema se întinde uniform până la margini.
    • Continuă să așezi straturi de foi de napolitană și cremă de caramel, terminând cu un strat de cremă pe care o nivelezi uniform.
    • După ce ai terminat de asamblat toate straturile, acoperă prăjitura cu folie de plastic sau cu un prosop curat și las-o la frigider timp de cel puțin 2 ore sau peste noapte, pentru a permite straturilor să se înmoaie și aromele să se combine.
  3. Servirea prăjiturii:
    • După ce prăjitura s-a răcit și s-au așezat straturile, taie-o în porții și servește-o rece.
    • Poți presăra puțin zahăr pudră deasupra înainte de a servi, dacă dorești.

Poftă bună!