Pandișpanul de ciocolată este un desert clasic și versatil, apreciat pentru textura sa pufoasă și gustul intens de ciocolată. Acest desert este ideal pentru a fi servit simplu, pudrat cu zahăr, sau poate fi folosit ca bază pentru torturi sofisticate.
Ingrediente
- 6 ouă
- 180 g zahăr
- 150 g făină
- 30 g cacao
- 1 plic praf de copt
- 1 praf de sare
- 1 linguriță esență de vanilie
- 50 ml ulei
- 50 ml lapte
Instrucțiuni
Pregătirea ingredientelor
- Preîncălziți cuptorul la 180°C.
- Tapetați o formă de tort cu diametrul de 24 cm cu hârtie de copt și ungeți-o ușor cu unt sau ulei.
- Cerneți făina împreună cu cacao și praful de copt într-un bol separat pentru a evita cocoloașele.
Prepararea aluatului
- Separați ouăle: albușurile de gălbenușuri.
- Bateți albușurile cu un praf de sare până devin spumă.
- Adăugați treptat zahărul și continuați să bateți până se formează o spumă fermă și lucioasă.
- Într-un alt bol, bateți gălbenușurile cu uleiul, laptele și esența de vanilie până se omogenizează.
- Incorporați amestecul de gălbenușuri în spuma de albușuri, amestecând ușor cu o spatulă.
- Adăugați treptat amestecul de făină și cacao peste compoziția de ouă, amestecând ușor de jos în sus pentru a păstra aerul în aluat.
Coacerea pandișpanului
- Turnați aluatul în forma de tort pregătită.
- Coaceți pandișpanul în cuptorul preîncălzit timp de 30-35 de minute sau până când trece testul cu scobitoarea.
- Lăsați pandișpanul să se răcească complet în formă înainte de a-l scoate și a-l transfera pe un grătar pentru a se răci complet.
Servirea și depozitarea
- Pudrați pandișpanul cu zahăr pudră înainte de servire, dacă doriți.
- Serviți pandișpanul simplu sau alături de fructe proaspete, sos de ciocolată sau frișcă.
- Păstrați pandișpanul într-un recipient ermetic la temperatura camerei pentru a rămâne proaspăt.
Poftă bună!