Mancaruri cu Carne

Reteta Gyros grecesc de pui

27 iul.

Gyros-ul grecesc de pui este un preparat tradițional savuros, cunoscut pentru combinația sa de arome și texturi. Puiul marinat, legumele proaspete și sosul tzatziki fac din acest preparat o opțiune delicioasă pentru orice masă.

Ingrediente:

Pentru Marinada de Pui:

  • 500 g piept de pui sau pulpe de pui dezosate
  • 3 linguri iaurt grecesc
  • 3 căței de usturoi, tocați mărunt
  • Sucul de la 1 lămâie
  • 2 linguri ulei de măsline
  • 1 linguriță oregano uscat
  • 1 linguriță cimbru uscat
  • 1 linguriță boia de ardei dulce
  • Sare și piper, după gust

Pentru Sosul Tzatziki:

  • 200 g iaurt grecesc
  • 1 castravete, ras fin și scurs de excesul de apă
  • 2 căței de usturoi, tocați fin
  • 1 lingură suc de lămâie
  • 1 lingură ulei de măsline
  • Sare și piper, după gust
  • Mărar proaspăt, tocat (opțional)

Pentru Asamblare:

  • Lipii sau pita
  • Roșii, feliate
  • Ceapă roșie, tăiată subțire
  • Salată verde, tocată
  • Fâșii de castravete
  • Felii de lămâie (pentru servit)

Instrucțiuni:

  1. Marinarea Puiului:
    • Într-un bol mare, amestecă iaurtul grecesc, usturoiul, sucul de lămâie, uleiul de măsline, oregano, cimbrul, boiaua, sarea și piperul.
    • Adaugă bucățile de pui și amestecă bine pentru a acoperi carnea cu marinada.
    • Acoperă bolul și lasă puiul la marinat în frigider timp de cel puțin 1 oră, de preferat peste noapte.
  2. Prepararea Sosului Tzatziki:
    • Într-un bol, amestecă iaurtul grecesc, castravetele ras și scurs, usturoiul, sucul de lămâie, uleiul de măsline, sarea și piperul.
    • Adaugă mărarul tocat dacă folosești.
    • Amestecă bine și lasă sosul la frigider pentru a se combina aromele.
  3. Gătirea Puiului:
    • Preîncălzește o tigaie mare sau un grătar la foc mediu-înalt.
    • Gătește bucățile de pui marinat timp de 5-7 minute pe fiecare parte sau până când sunt bine gătite și au o crustă aurie.
    • Lasă puiul să se odihnească câteva minute, apoi taie-l în fâșii subțiri.
  4. Asamblarea Gyros-ului:
    • Încălzește lipiile sau pita.
    • Pune fâșiile de pui pe lipie, adaugă felii de roșii, ceapă roșie, salată verde și fâșii de castravete.
    • Adaugă o lingură generoasă de sos tzatziki deasupra.
    • Rulează lipia și servește gyros-ul cald, alături de felii de lămâie.

Poftă bună!