Clătitele de spanac sunt o opțiune delicioasă și sănătoasă pentru micul dejun, prânz sau cină. Aceste clătite sunt ușor de făcut, pline de nutrienți și perfecte pentru a fi servite simple sau cu diverse umpluturi. Spanacul adaugă o notă vibrantă și o textură moale, făcând aceste clătite un preparat versatil și gustos.
Ingrediente:
- 200 g spanac proaspăt (sau 150 g spanac congelat)
- 2 ouă
- 200 ml lapte
- 150 g făină
- 1 linguriță praf de copt
- 1 cățel de usturoi, tocat (opțional)
- 2 linguri ulei de măsline (pentru gătit)
- Sare și piper, după gust
- 2 linguri ulei de măsline (pentru gătit)
- Mod de preparare
- Prepararea Spanacului:
- Dacă folosești spanac proaspăt, spală-l bine și opărește-l pentru câteva minute în apă clocotită, apoi scurge-l bine și toacă-l mărunt.
- Dacă folosești spanac congelat, decongelează-l și scurge-l bine de excesul de apă.
- Prepararea Aluatului:
- Într-un bol mare, bate ouăle cu laptele până obții o compoziție omogenă.
- Adaugă făina și praful de copt, amestecând bine pentru a evita formarea cocoloașelor.
- Incorporează spanacul tocat și usturoiul (dacă folosești).
- Condimentează cu sare și piper după gust.
- Gătirea Clătitelor:
- Încălzește o tigaie antiaderentă la foc mediu și adaugă puțin ulei de măsline.
- Toarnă câte un polonic de aluat în tigaie și întinde-l uniform.
- Gătește clătitele până când marginile devin aurii și apar bule la suprafață, apoi întoarce-le și gătește-le și pe cealaltă parte până devin aurii.
- Repetă procesul până când termini tot aluatul, adăugând puțin ulei în tigaie dacă este necesar.
- Servirea:
- Servește clătitele de spanac calde