Couscous-ul cu ciuperci este o rețetă simplă, rapidă și sănătoasă, perfectă pentru o masă ușoară sau ca garnitură delicioasă. Acest fel de mâncare combină textura fină a couscous-ului cu aroma bogată a ciupercilor, oferind o explozie de gusturi într-un preparat nutritiv. Este ideal pentru zilele în care dorești ceva rapid de gătit, dar totodată consistent și savuros. Pătrunjelul proaspăt adăugat la final aduce o notă de prospețime, completând perfect această rețetă versatilă. Indiferent dacă îl servești ca fel principal sau ca garnitură, couscous-ul cu ciuperci va fi cu siguranță apreciat de toți cei de la masă.
Ingrediente:
- 200 g couscous
- 250 g ciuperci (champignon sau ciuperci preferate), feliate
- 1 ceapă mică, tocată fin
- 2 căței de usturoi, tocați
- 1 ardei gras roșu, tăiat cubulețe
- 2 linguri ulei de măsline
- 300 ml supă de legume
- Sare și piper, după gust
- Pătrunjel proaspăt, tocat (pentru decor)
Instrucțiuni:
- Prepararea Couscous-ului:
- Pune couscous-ul într-un bol mare.
- Fierbe supa de legume și toarn-o peste couscous.
- Acoperă bolul cu o farfurie și lasă-l deoparte timp de 5-10 minute, până când couscous-ul absoarbe toată supa.
- După ce couscous-ul a absorbit supa, afânează-l cu o furculiță.
- Prepararea Ciupercilor:
- Încălzește uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu.
- Adaugă ceapa și usturoiul și călește-le până devin translucide, aproximativ 3-4 minute.
- Adaugă ciupercile feliate și ardeiul gras și gătește până când ciupercile se înmoaie și își eliberează sucul, aproximativ 5-7 minute.
- Condimentează cu sare și piper după gust.
- Amestecarea Couscous-ului cu Ciuperci:
- Adaugă couscous-ul afânat în tigaie, peste ciuperci și legume.
- Amestecă bine pentru a combina ingredientele și pentru a încălzi couscous-ul uniform.
- Servirea:
- Transferă couscous-ul cu ciuperci pe un platou sau în farfurii individuale.
- Presară pătrunjel proaspăt tocat deasupra pentru un plus de prospețime și aromă.
- Servește cald ca fel principal sau ca garnitură.