Tortul de mere este un desert clasic și delicios care combină dulceața și aroma merelor coapte cu o textură moale și pufoasă. Este ideal pentru momentele în care dorești să te răsfeți cu un desert simplu, dar sofisticat, potrivit atât pentru mesele festive, cât și pentru gustări zilnice. Această rețetă îți va arăta pas cu pas cum să prepari un tort de mere care va deveni cu siguranță favorit în familie.
Ingrediente
Pentru tort:
- 4-5 mere mari (de preferat soiuri care se mențin bine la copt, precum Granny Smith)
- 200 g zahăr
- 200 g făină
- 100 g unt (topit și răcit)
- 3 ouă
- 1 plic praf de copt (16 g)
- 1 linguriță scorțișoară
- 1/2 linguriță nucșoară (opțional)
- 1/4 linguriță sare
- 1 lingură suc de lămâie
- 50 g nuci sau migdale tocate (opțional)
Pentru topping (opțional):
- 2-3 linguri zahăr pudră
- 1 linguriță scorțișoară
Mod de preparare
Pasul 1: Prepararea merelor
- Pregătirea merelor: Spală merele, îndepărtează coaja și sâmburii, apoi taie-le în felii subțiri. Stropește-le cu suc de lămâie pentru a preveni oxidarea și amestecă-le cu 50 g de zahăr și 1 linguriță de scorțișoară. Lasă-le să stea timp de 10-15 minute.
Pasul 2: Prepararea aluatului
- Preîncălzirea cuptorului: Preîncălzește cuptorul la 180°C (350°F). Unge o formă de tort cu unt și tapeteaz-o cu făină sau folosește hârtie de copt.
- Amestecarea ingredientelor uscate: Într-un bol mediu, cerne făina, praful de copt, scorțișoara, nucșoara (dacă folosești) și sarea. Amestecă bine.
- Prepararea aluatului: Într-un bol mare, bate ouăle cu restul de zahăr (150 g) până devin pufoase. Adaugă untul topit și răcit și amestecă bine. Încorporează treptat ingredientele uscate, amestecând ușor până la omogenizare.
Pasul 3: Asamblarea tortului
- Adăugarea merelor: Încorporează felii de mere în aluatul de tort. Dacă dorești, poți adăuga și nuci sau migdale tocate pentru un plus de textură și aromă.
- Turnarea aluatului în formă: Toarnă aluatul în forma pregătită, nivelându-l uniform.
Pasul 4: Coacerea tortului
- Coacerea: Coace tortul în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 40-45 de minute, sau până când trece testul cu scobitoarea (când scobitoarea introdusă în centrul tortului iese curată).
- Răcirea: Lasă tortul să se răcească în formă timp de 10 minute, apoi transferă-l pe un grătar pentru a se răci complet.
Pasul 5: Decorarea (opțional)
- Toppingul: Dacă dorești, presară zahăr pudră amestecat cu scorțișoară deasupra tortului înainte de servire.
Servește tortul de mere simplu sau cu o lingură de frișcă sau o porție de înghețată pentru un desert și mai delicios. Tortul poate fi savurat cald sau la temperatura camerei, și se păstrează bine timp de câteva zile.
Poftă bună!