Pizza pe blat de conopidă este o alternativă delicioasă și sănătoasă la pizza tradițională, fiind low-carb, fără gluten și fără cereale. Această rețetă simplă și gustoasă te va ajuta să obții un blat crocant și savuros, pe care îl poți personaliza cu toppingurile tale preferate. Folosind conopidă proaspătă sau congelată, ouă, parmezan și condimente, vei crea o bază perfectă pentru pizza.
Ingrediente
- Conopidă: 1 conopidă mare (6″ – 7″ în diametru, aproximativ 2 – 2.5 livre) sau 2 pachete de 12-16 oz de orez de conopidă proaspătă sau congelată
- Ou: 1 ou mare
- Parmezan: 1/4 cană de parmezan ras
- Condimente: 1 linguriță de oregano, 1 linguriță de busuioc, 1 linguriță de sare, 1/2 linguriță de piper, 1 linguriță de pudră de usturoi (opțional)
- Ulei de gătit spray: pentru tava de copt
Mod de preparare
Pregătirea Conopidei
- Pentru conopidă proaspătă:
- Separarea conopidei: Folosind un cuțit mic, îndepărtează frunzele exterioare ale conopidei, spal-o bine și separă buchețelele.
- Răzuirea conopidei: Pune buchețelele de conopidă în robotul de bucătărie și procesează până obții o textură similară cu orezul.
- Gătirea conopidei: Poți găti „orezul” de conopidă fie în cuptor, fie în cuptorul cu microunde:
- În cuptor: Întinde orezul de conopidă pe o tavă și coace-l la 190°C (375°F) timp de 15 minute.
- În cuptorul cu microunde: Pune orezul de conopidă într-un bol mare și gătește-l în cuptorul cu microunde timp de 8 minute.
- Pentru orezul de conopidă pre-fabricat:
- Nu este nevoie să-l dezgheți înainte. Gătește-l în același mod ca și conopida proaspătă: fie la cuptor, fie în cuptorul cu microunde.
- Pentru buchețele de conopidă congelate:
- Dezgheață conopida în frigider peste noapte, apoi proceseaz-o în robotul de bucătărie și gătește-o la fel ca celelalte tipuri de conopidă.
Prepararea Blatului de Pizza
- Stoarcerea conopidei: După ce conopida este gătită, pune-o într-un prosop curat și stoarce bine pentru a elimina excesul de apă. Acest pas este crucial pentru a obține un blat crocant.
- Amestecarea ingredientelor: Transferă conopida stoarsă într-un bol mare. Adaugă oul, parmezanul, oregano, busuiocul, sarea, piperul și pudra de usturoi. Amestecă bine până când toate ingredientele sunt combinate uniform.
- Formarea blatului: Tapetează o tavă de copt sau o piatră de pizza cu hârtie de copt și pulverizează cu ulei de gătit. Transferă amestecul de conopidă pe hârtia de copt și aplatizează-l cu mâinile într-o formă rotundă sau dreptunghiulară, cu o grosime de aproximativ 1/4 inch (6 mm). Asigură-te că marginile sunt de aceeași grosime pentru o coacere uniformă.
- Coacerea blatului: Coace blatul de conopidă într-un cuptor preîncălzit la 230°C (450°F) timp de 20 de minute sau până devine auriu și crocant pe margini. Pentru un blat și mai crocant, întoarce-l și coace-l încă 5-10 minute.
Adăugarea Toppingurilor și Coacerea Finală
- Adăugarea toppingurilor: Scoate blatul din cuptor și adaugă sosul de pizza, brânza și toppingurile tale preferate. Ai grijă să nu încarci prea mult blatul pentru a putea fi ținut în mână.
- Coacerea finală: Pune pizza înapoi în cuptor și coace până când brânza este topită și ușor rumenită, aproximativ 5-10 minute.
Idei de Toppinguri
- Mediterranean: Sos marinara, ardei gras, roșii, măsline, ceapă roșie, feta și pătrunjel proaspăt sau busuioc.
- Pui și ardei: Sos marinara, felii de piept de pui la grătar, măsline, ceapă roșie și brânză.
- Cheese: Doar brânză! (Mozzarella, parmezan, etc.)
- Asian: Pui copt cu miere și usturoi, broccoli tocat fin, ceapă albă feliată subțire, sriracha și mozzarella.
- Shrimp: Creveți gătiți și sos conform rețetei de taco de creveți, cu mozzarella proaspătă sau provolone.
Poftă bună!