Supe si ciorbe

Reteta Ciorba de conopida

21 iul.

Ciorba de conopidă este un preparat ușor și hrănitor, perfect pentru zilele răcoroase sau atunci când doriți o masă reconfortantă și sănătoasă. Această ciorbă combină buchețele fragede de conopidă cu legume variate, rezultând într-un fel de mâncare plin de arome și texturi. Simplă de preparat și plină de nutrienți, ciorba de conopidă este ideală pentru prânz sau cină, aducând un strop de prospețime și confort în farfuria dumneavoastră.

Ingrediente:

  • 1 conopidă mare, tăiată buchețele
  • 1 ceapă mare, tocată mărunt
  • 2 morcovi, tăiați rondele
  • 2 cartofi medii, tăiați cubulețe
  • 2 tulpini de țelină, tăiate felii
  • 2 linguri ulei de măsline sau ulei de floarea-soarelui
  • 2 linguri pastă de tomate
  • 1 litru de supă de legume sau apă
  • 200 ml smântână pentru gătit (opțional)
  • 1 legătură de pătrunjel proaspăt, tocat
  • 2-3 frunze de dafin
  • Sare și piper după gust
  • Sucul de la 1 lămâie (opțional, pentru acrirea ciorbei)

Mod de preparare:

  1. Prepararea legumelor: Într-o oală mare, încălziți uleiul la foc mediu. Adăugați ceapa tocată și căliți-o până devine moale și translucidă. Adăugați morcovii și țelina și gătiți-le timp de 5 minute, amestecând ocazional.
  2. Adăugarea cartofilor și a conopidei: Adăugați cartofii tăiați cubulețe și buchețelele de conopidă în oală. Amestecați bine pentru a combina toate ingredientele.
  3. Gătirea legumelor: Turnați supa de legume sau apa în oală, adăugați frunzele de dafin și aduceți la fierbere. Reduceți focul la mic și lăsați să fiarbă timp de 15-20 de minute, sau până când legumele sunt fragede.
  4. Adăugarea pastei de tomate: Adăugați pasta de tomate și amestecați bine. Lăsați ciorba să mai fiarbă încă 5-10 minute pentru a se combina aromele.
  5. Adăugarea smântânii (opțional): Dacă doriți o ciorbă mai cremoasă, adăugați smântâna pentru gătit și amestecați bine. Lăsați ciorba să mai fiarbă câteva minute, dar nu o aduceți la fierbere după ce ați adăugat smântâna.
  6. Condimentarea ciorbei: Condimentați ciorba cu sare și piper după gust. Dacă doriți, adăugați sucul de lămâie pentru a acri ciorba.
  7. Servirea: Îndepărtați frunzele de dafin și presărați pătrunjelul tocat deasupra. Serviți ciorba fierbinte, alături de pâine proaspătă sau crutoane.