Salata bulgărească este un preparat clasic și revigorant, perfect pentru zilele calde de vară sau pentru a adăuga o notă de prospețime la orice masă. Această salată combină legumele proaspete, măslinele sărate și brânza feta sau telemea, creând un amestec delicios de arome și texturi. Dressingul simplu și aromat completează perfect ingredientele proaspete, transformând această salată într-un fel de mâncare ușor și sănătos. Ideală ca aperitiv, garnitură sau chiar fel principal, salata bulgărească este o alegere versatilă și savuroasă pentru orice ocazie.
Ingrediente:
- 2 roșii mari, tăiate cubulețe
- 1 castravete mare, tăiat cubulețe
- 1 ardei gras roșu, tăiat fâșii subțiri
- 1 ceapă roșie mică, tăiată julienne
- 100 g măsline negre, fără sâmburi
- 200 g brânză feta sau brânză telemea, sfărâmată
- 1 legătură de pătrunjel proaspăt, tocat
- 2 ouă fierte tare, tăiate sferturi (opțional)
Pentru dressing:
- 4 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 2 linguri de oțet de vin roșu
- 1 lingură de suc de lămâie proaspăt stors
- 1 cățel de usturoi, tocat mărunt
- Sare și piper după gust
Instrucțiuni:
- Pregătirea legumelor: Spălați și tăiați roșiile, castravetele, ardeiul gras și ceapa roșie.
- Asamblarea salatei: Într-un bol mare, combinați roșiile, castravetele, ardeiul gras, ceapa roșie și măslinele negre.
- Adăugarea brânzei: Presărați brânza feta sau brânza telemea sfărâmată peste legume. Adăugați ouăle fierte, dacă folosiți.
- Pregătirea dressingului: Într-un bol mic, amestecați uleiul de măsline extravirgin, oțetul de vin roșu, sucul de lămâie și usturoiul tocat. Bateți bine pentru a combina ingredientele. Condimentați cu sare și piper după gust.
- Adăugarea dressingului: Turnați dressingul peste salată și amestecați ușor pentru a combina toate ingredientele.
- Decorarea: Presărați pătrunjelul proaspăt tocat deasupra salatei.