Salata Scufița Roșie este o explozie de culori și arome, ideală pentru a aduce un strop de prospețime și vitalitate oricărei mese. Inspirată de povestea clasică, această salată combină legumele roșii, crocante și suculente, cu brânza feta sărată și măslinele negre. Dressingul simplu, dar aromat, completează perfect ingredientele proaspete, oferind o experiență gustativă echilibrată și delicioasă. Fie că o serviți ca aperitiv, garnitură sau fel principal ușor, Salata Scufița Roșie va fi cu siguranță un hit pe masa dumneavoastră.
Ingrediente:
- 2 roșii mari, tăiate cubulețe
- 1 ardei gras roșu, tăiat fâșii
- 1 ceapă roșie mică, tăiată subțire
- 200 g roșii cherry, tăiate în jumătate
- 1 castravete mare, tăiat cubulețe
- 100 g măsline negre, fără sâmburi
- 200 g brânză feta, sfărâmată
- 1 legătură de pătrunjel proaspăt, tocat
- 2 linguri de semințe de rodie (opțional, pentru un plus de culoare și prospețime)
Pentru dressing:
- 4 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 2 linguri de suc de lămâie proaspăt stors
- 1 lingură de oțet balsamic
- 1 cățel de usturoi, tocat mărunt
- 1 linguriță de oregano uscat
- Sare și piper după gust
Instrucțiuni:
- Pregătirea legumelor: Spălați și tăiați roșiile, ardeiul gras, ceapa roșie, roșiile cherry și castravetele.
- Pregătirea salatei: Într-un bol mare, combinați roșiile cubulețe, ardeiul gras, ceapa roșie, roșiile cherry, castravetele și măslinele negre.
- Adăugarea brânzei și a pătrunjelului: Presărați brânza feta sfărâmată și pătrunjelul tocat peste salată.
- Pregătirea dressingului: Într-un bol mic, amestecați uleiul de măsline extravirgin, sucul de lămâie, oțetul balsamic, usturoiul tocat, oregano, sare și piper. Bateți bine pentru a combina ingredientele.
- Asamblarea salatei: Turnați dressingul peste salată și amestecați ușor pentru a combina toate ingredientele. Dacă folosiți semințele de rodie, presărați-le deasupra salatei pentru un plus de culoare și prospețime.
- Servirea: Serviți salata imediat, ca atare sau alături de pâine proaspătă