Salata grecească cu pui și avocado este o variantă proaspătă și sănătoasă a clasicului preparat mediteranean. Această salată combină legumele crocante, brânza feta sărată, măslinele Kalamata și cremozitatea avocado-ului cu proteinele puiului gătit perfect. Dressingul simplu, dar aromat, din ulei de măsline, lămâie și usturoi, adaugă o notă de savoare care completează perfect ingredientele proaspete. Ideală pentru un prânz ușor sau o cină rapidă, această salată nu doar că este delicioasă, dar și plină de nutrienți esențiali pentru o alimentație echilibrată.
Ingrediente:
- 2 piepturi de pui dezosate și fără piele
- 1 lingură de ulei de măsline
- Sare și piper după gust
- 1 avocado mare, copt, tăiat cubulețe
- 1 castravete mare, tăiat cubulețe
- 1 ardei gras roșu, tăiat fâșii
- 1 ceapă roșie mică, tăiată subțire
- 200 g roșii cherry, tăiate în jumătate
- 100 g măsline Kalamata, fără sâmburi
- 100 g brânză feta, sfărâmată
- 1 legătură de pătrunjel proaspăt, tocat
Pentru dressing:
- 4 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 2 linguri de suc de lămâie proaspăt stors
- 1 lingură de oțet balsamic
- 1 cățel de usturoi, tocat mărunt
- 1 linguriță de oregano uscat
- Sare și piper după gust
Instrucțiuni:
- Prepararea puiului: Condimentați piepturile de pui cu sare și piper. Încălziți o lingură de ulei de măsline într-o tigaie mare la foc mediu. Gătiți piepturile de pui până devin aurii și sunt bine gătite, aproximativ 6-7 minute pe fiecare parte. Lăsați-le să se răcească puțin, apoi tăiați-le fâșii sau cubulețe.
- Prepararea dressingului: Într-un bol mic, amestecați uleiul de măsline extravirgin, sucul de lămâie, oțetul balsamic, usturoiul tocat, oregano, sare și piper. Bateți bine pentru a combina ingredientele.
- Pregătirea salatei: Într-un bol mare, combinați castravetele, ardeiul gras, ceapa roșie, roșiile cherry, măslinele Kalamata, brânza feta și pătrunjelul. Adăugați puiul gătit și avocado-ul tăiat cubulețe.
- Asamblarea salatei: Turnați dressingul peste salată și amestecați ușor pentru a combina toate ingredientele fără a zdrobi avocado-ul.
- Servirea: Serviți salata imediat, ca atare sau alături de pâine proaspătă.