Înghețata de casă cu căpșuni este un desert răcoritor și delicios, perfect pentru zilele călduroase de vară. Făcută din ingrediente proaspete și naturale, această înghețată captează toată savoarea și dulceața căpșunilor, oferindu-vă un răsfăț cremos și revigorant. Simplu de preparat, chiar și fără o mașină de înghețată, acest desert este ideal pentru a vă răcori și a vă bucura de gustul autentic al căpșunilor de sezon. Savurați o porție de înghețată de casă cu căpșuni și transformați orice zi obișnuită într-un moment special.
Ingrediente:
- 500 g căpșuni proaspete
- 200 g zahăr
- 300 ml smântână pentru frișcă (minimum 30% grăsime)
- 200 ml lapte integral
- 1 linguriță esență de vanilie
- Sucul de la 1 lămâie
Instrucțiuni:
- Pregătirea căpșunilor: Spălați bine căpșunile, îndepărtați codițele și tăiați-le în jumătăți sau sferturi, în funcție de mărime.
- Amestecul de căpșuni: Puneți căpșunile într-un bol mare și adăugați zahărul și sucul de lămâie. Amestecați bine și lăsați-le să stea la temperatura camerei timp de 30 de minute pentru a se macera și a elibera sucul.
- Blendarea căpșunilor: După ce căpșunile s-au macerat, puneți-le într-un blender și mixați-le până obțineți un piure fin. Dacă doriți o textură mai fină, puteți trece piureul printr-o sită pentru a îndepărta semințele.
- Amestecul de smântână și lapte: Într-un bol separat, amestecați smântâna pentru frișcă, laptele și esența de vanilie.
- Combinarea ingredientelor: Adăugați piureul de căpșuni în amestecul de smântână și lapte și amestecați bine până la omogenizare.
- Răcirea amestecului: Acoperiți bolul și puneți amestecul la frigider pentru cel puțin 2 ore sau până când este foarte rece.
- Prepararea înghețatei: Dacă aveți o mașină de înghețată, turnați amestecul răcit în mașină și urmați instrucțiunile producătorului pentru a face înghețata. Dacă nu aveți o mașină de înghețată, turnați amestecul într-un recipient rezistent la congelator și puneți-l în congelator.
- Congelarea manuală: Dacă folosiți metoda manuală, scoateți recipientul din congelator la fiecare 30 de minute și amestecați bine cu o furculiță sau un tel pentru a sparge cristalele de gheață. Repetați acest proces de 3-4 ori sau până când înghețata are o consistență cremoasă.
- Servirea: Odată ce înghețata a ajuns la consistența dorită, este gata de servit. O puteți decora cu căpșuni proaspete, frunze de mentă sau puțin sirop de căpșuni, după preferință.