Legumele la tigaie reprezintă o alegere excelentă pentru o masă rapidă, sănătoasă și plină de arome. Această rețetă vă permite să vă bucurați de prospețimea și gustul natural al legumelor, îmbogățit cu condimente simple, dar eficiente. Gătite rapid în tigaie, legumele își păstrează textura crocantă și valorile nutritive, devenind o garnitură perfectă sau un fel principal ușor și savuros
Ingrediente:
- 1 dovlecel mare
- 1 ardei gras roșu
- 1 ardei gras galben
- 1 ceapă mare
- 2 morcovi
- 200 g ciuperci champignon
- 2 linguri de ulei de măsline
- 3 căței de usturoi
- 1 linguriță de cimbru uscat
- 1 linguriță de oregano uscat
- Sare și piper după gust
- 1 lingură de sos de soia (opțional)
- Pătrunjel proaspăt tocat (pentru decor)
Mod de preparare:
- Spălați și curățați toate legumele.
- Tăiați dovlecelul și ardeii în fâșii subțiri.
- Tăiați ceapa în felii subțiri.
- Curățați și tăiați morcovii în bastonașe.
- Feliați ciupercile.
- Într-o tigaie mare, încălziți uleiul de măsline la foc mediu.
- Adăugați ceapa și usturoiul tocat mărunt și căliți-le până devin translucide, aproximativ 2-3 minute.
- Adăugați morcovii și gătiți timp de 5 minute, amestecând ocazional.
- Adăugați ardeii și dovlecelul și continuați să gătiți încă 5-7 minute, până când legumele sunt aproape moi.
- Adăugați ciupercile și gătiți încă 3-4 minute, până când toate legumele sunt bine pătrunse.
- Presărați cimbrul, oregano, sarea și piperul peste legume și amestecați bine.
- Dacă folosiți sos de soia, adăugați-l acum și amestecați pentru a acoperi uniform legumele.
- Gătiți încă 2 minute pentru ca toate aromele să se amestece bine.
- Luați tigaia de pe foc și presărați pătrunjelul proaspăt tocat deasupra legumelor.
- Serviți legumele la tigaie calde, ca atare sau ca garnitură la un fel principal.