Supe si ciorbe

Reteta Ciorbă de Pui

17 iul.

Ciorba de pui este o supă delicioasă și hrănitoare, perfectă pentru orice ocazie. Această ciorbă combină bucăți fragede de pui cu legume proaspete, oferind un gust minunat și o senzație de bine. Este ideală pentru a te încălzi în zilele răcoroase sau pentru a te revigora când te simți obosit. Servită fierbinte și presărată cu verdeață, ciorba de pui este o alegere gustoasă și sănătoasă pentru toată familia.

Ingrediente:

  • 1 pui întreg sau 4-5 pulpe de pui
  • 2 morcovi mari
  • 1 ceapă mare
  • 1 ardei gras
  • 1 rădăcină de păstârnac (opțional)
  • 1 rădăcină de țelină (opțional)
  • 2 cartofi medii
  • 2-3 roșii sau 200 ml suc de roșii
  • 100 g fidea sau tăiței
  • 1 legătură de pătrunjel
  • 1 legătură de leuștean (opțional)
  • 2-3 foi de dafin
  • 1 lingură de ulei
  • Sare și piper după gust
  • Zeamă de lămâie sau oțet (opțional)

Mod de preparare:

  1. Taie puiul întreg în bucăți sau folosește pulpele de pui. Spală bine carnea și pune-o la fiert într-o oală mare cu apă rece.
  2. După ce începe să fiarbă, îndepărtează spuma care se formează la suprafață pentru a obține un lichid clar.
  3. Curăță și toacă morcovii, ceapa, ardeiul gras, păstârnacul și țelina în cuburi mici.
  4. Curăță cartofii și taie-i în cuburi medii.
  5. Toacă mărunt pătrunjelul și leușteanul (dacă folosești).
  6. Într-o tigaie, încinge uleiul și călește ceapa până devine aurie.
  7. Adaugă morcovii, ardeiul gras, păstârnacul și țelina, și continuă să călești câteva minute până când legumele se înmoaie ușor.
  8. Transferă legumele călite în oala cu puiul și adaugă foile de dafin. Continuă să fierbi la foc mic până când carnea și legumele sunt bine fierte (aproximativ 30-40 de minute).
  9. Adaugă cartofii tăiați și lasă-i să fiarbă până se înmoaie.
  10. Adaugă roșiile tocate sau sucul de roșii în oală și mai lasă să fiarbă încă 10-15 minute.
  11. Dacă dorești, poți adăuga și un pic de zeamă de lămâie sau oțet pentru un gust acrișor.
  12. În ultimele 5 minute de fierbere, adaugă fideaua sau tăițeii în ciorbă și amestecă bine pentru a nu se lipi între ei.
  13. Oprește focul și adaugă pătrunjelul și leușteanul tocate mărunt. Gustă și ajustează de sare și piper după preferințe.