Pangasius pane cu piure de cartofi este un preparat clasic și reconfortant, perfect pentru o masă consistentă și delicioasă. Textura crocantă a pangasiusului pane se combină perfect cu piureul cremos de cartofi, oferind o experiență culinară satisfăcătoare. Vă invit să încercați această rețetă simplă și gustoasă!
Ingrediente:
- 1-2 fileuri de pangasius
- 2 ouă
- 2-3 linguri făină
- Sare și piper
- Ulei pentru prăjit
- 6 cartofi mari
- 50 g unt
- Verdeață (pătrunjel sau mărar), tocată
- Lămâie pentru servire
Mod de preparare:
Pas 1: Pregătirea pangasiusului
Spălați fileurile de pangasius și uscați-le bine tamponându-le cu un prosop curat de hârtie.
Tăiați fileurile în bucăți de aproximativ 7 cm lățime.
Condimentați bucățile de pește cu sare și piper.
Pas 2: Pregătirea compoziției pentru pane
Într-un bol, bateți ouăle bine cu puțină sare.
Adăugați 2-3 linguri de făină peste ouă și amestecați până obțineți o compoziție semigroasă. Nu este necesar să bateți compoziția până se dizolvă complet făina; bateți lejer pentru a obține un pane frumos.
Pas 3: Prepararea pangasiusului pane
Dați bucățile de pește prin făină, scuturându-le bine pentru a îndepărta excesul.
Treceți bucățile de pește prin compoziția de ou pe ambele părți.
Încălziți uleiul într-o tigaie la foc mic spre mediu.
Prăjiți bucățile de pangasius până devin aurii și crocante pe ambele părți.
Scoateți pangasiusul prăjit pe hârtie absorbantă pentru a elimina excesul de ulei.
Pas 4: Prepararea piureului de cartofi
Curățați cartofii și tăiați-i în bucăți egale.
Fierbeți cartofii în apă cu sare până devin moi (aproximativ 20 de minute).
Scurgeți cartofii de apă și adăugați un cub de unt.
Pasați cartofii până obțineți un piure cremos. Dacă doriți, adăugați puțin lapte sau smântână pentru o textură mai fină.
Adăugați verdeață tocată și amestecați bine.
Pas 5: Servirea
- Așezați bucățile de pangasius pane pe farfurii alături de piureul de cartofi.
- Serviți cu felii de lămâie pentru a adăuga un plus de prospețime.
- Opțional, puteți adăuga și mujdei de usturoi cu iaurt pentru un plus de savoare.
Poftă bună!