Ciorba de pește este o mâncare tradițională în multe regiuni pescărești, apreciată pentru gustul său bogat și aroma intensă. Aceasta este o ciorbă ușoară, dar plină de nutrienți, ideală pentru mesele de prânz sau cină. Preparată cu pește proaspăt și o varietate de legume, ciorba de pește oferă o combinație delicioasă de arome și texturi, fiind perfectă pentru cei care iubesc mâncărurile marine.
Ingrediente:
- 1 kg pește (de preferat crap, somn sau caras)
- 2 cepe
- 2 morcovi
- 1 ardei gras
- 2 roșii
- 1 țelină mică
- 2-3 cartofi
- 1 lămâie (sucul)
- 2 linguri de ulei
- 2 litri de apă
- Sare și piper după gust
- Leuștean sau pătrunjel proaspăt pentru garnitură
Mod de preparare:
- Curăță și spală peștele. Taie-l în bucăți potrivite.
- Taie mărunt ceapa, morcovii, ardeiul gras și țelina.
- Într-o oală mare, încălzește uleiul și călește ceapa până devine translucidă.
- Adaugă morcovii, ardeiul gras și țelina, călindu-le împreună pentru câteva minute.
- Adaugă apa și adu la punctul de fierbere.
- Taie cartofii și roșiile în cuburi și adaugă-le în oală.
- Lasă legumele să fiarbă până când sunt aproape gata.
- Adaugă bucățile de pește și lasă să fiarbă la foc mic încă 10-15 minute, până când peștele este gătit.
- Stoarce sucul de lămâie în ciorbă și potrivește de sare și piper.
- Oprește focul și adaugă leușteanul sau pătrunjelul tocat.
Servește ciorba de pește caldă, cu pâine proaspătă. Poftă bună!