Aluat, Pizza

Reteta Pizza Margherita

16 iul.

Pizza Margherita este una dintre cele mai simple și mai savuroase pizza, apreciată pentru combinația sa de ingrediente proaspete și aromate. Această rețetă vă va ghida prin pașii esențiali pentru a pregăti o Pizza Margherita delicioasă, perfectă pentru a impresiona prietenii și familia.

Ingrediente:

Pentru aluat (4 persoane):

  • 1 kg făină albă de tip 00
  • 50 g drojdie
  • 600 ml apă
  • 6 linguri ulei de măsline extravirgin
  • 20 g sare
  • 1 linguriță zahăr

Pentru topping:

  • 400 g Mozzarella Galbani Cucina
  • 100 g sos de roșii
  • Ulei de măsline extravirgin
  • Câteva frunze de busuioc
  • Sare (după gust)

Mod de preparare:

  1. Activarea drojdiei
    • Dizolvați drojdia și zahărul într-o ceașcă cu apă călduță.
    • Dizolvați sarea într-o altă ceașcă cu apă.
  2. Pregătirea făinii
    • Așezați făina pe suprafața de lucru, dându-i forma clasică de movilă.
    • Faceți o gropiță în mijlocul făinii.
  3. Amestecarea ingredientelor
    • Turnați în gropița formată apa cu drojdia și apa cu sarea, apoi adăugați uleiul de măsline extravirgin.
    • Începeți să frământați energic, adăugând apă și făină dacă este necesar, până obțineți un aluat neted și elastic.
  4. Frământarea aluatului
    • Frământați aluatul cu putere până devine neted și elastic.
    • Puneți aluatul într-un castron presărat cu făină și acoperiți-l cu un prosop.
  5. Dospirea aluatului
    • Lăsați aluatul să crească cel puțin o oră, până când își dublează volumul.

Pași pentru pregătirea toppingului și coacerea pizzei

  1. Pregătirea sosului de roșii
    • Adăugați la sosul de roșii un vârf de cuțit de sare și ulei de măsline extravirgin.
  2. Împărțirea aluatului
    • Împărțiți aluatul în 4 părți egale.
    • Întindeți fiecare bucată de aluat pe o suprafață presărată cu făină, formând discuri de grosimea dorită.
  3. Adăugarea toppingului
    • Puneți sosul de roșii condimentat pe fiecare disc de aluat.
    • Tăiați Mozzarella Galbani în cubulețe și adăugați-o peste sosul de roșii.
    • Ornați cu câteva frunze de busuioc și adăugați puțin ulei de măsline extravirgin.
  4. Coacerea pizzei
    • Preîncălziți cuptorul la 250°C.
    • Coaceți pizza timp de 15 minute sau până când aluatul se rumenește bine și brânza este topită și ușor rumenită.
  5. Servirea pizzei
    • Scoateți pizza din cuptor și lăsați-o să se răcească puțin înainte de a o tăia.
    • Serviți pizza fierbinte, alături de o salată proaspătă sau un pahar de vin.

Poftă bună!