Omleta spaniolă cu cartofi, cunoscută și sub numele de tortilla de patatas, este un preparat tradițional și simplu care poate fi savurat la orice masă a zilei. Textura sa ușor crocantă și gustul autentic te vor răsfăța, oferindu-ți o experiență culinară autentică spaniolă. Aceasta rețetă este ideală pentru zilele în care timpul este limitat, dar pofta de mâncare gustoasă este nelimitată.
Ingrediente:
- 6 ouă
- 500 g cartofi
- 200 g ceapă
- 125 ml ulei de măsline
- Sare după gust
- Piper după gust
Mod de preparare:
- Pregătirea ingredientelor:
- Curăță cartofii de coajă, clătește-i bine și taie-i în cubulețe de dimensiuni potrivite.
- Curăță ceapa și taie-o în felii subțiri.
- Prăjirea cartofilor și cepei:
- Încălzește 100 ml de ulei de măsline într-o tigaie antiaderentă la foc mediu.
- Când uleiul este fierbinte, adaugă cartofii și prăjește-i, întorcându-i din când în când, timp de aproximativ 15 minute până devin aurii.
- Adaugă ceapa peste cartofii prăjiți și continuă să gătești pentru încă 10 minute, amestecând ocazional până când ceapa devine moale și ușor caramelizată.
- Prepararea omletei:
- Într-un castron mare, sparge ouăle, adaugă un praf de sare și puțin piper, apoi bate-le bine cu un tel sau o furculiță.
- Adaugă cartofii și ceapa prăjită în castronul cu ouăle bătute și amestecă bine pentru a combina ingredientele.
- Gătirea omletei:
- Într-o altă tigaie antiaderentă, încinge puțin ulei de măsline la foc mediu.
- Toarnă compoziția de ouă, cartofi și ceapă în tigaie, uniformizând-o cu o spatulă.
- Gătește omleta la foc mediu până când partea de jos devine aurie și omleta începe să se desprindă de margini.
- Folosind o farfurie mare, răstoarnă omleta pe partea cealaltă și continuă să gătești până când ambele părți sunt aurii și ușor crocante.
Tips:
Pentru un gust mai intens, poți adăuga în tortilla jambon, chorizo, verdețuri sau brânzeturi. Servită caldă sau rece, tortilla de patatas este delicioasă și versatilă, perfectă pentru micul dejun, prânz sau cină.
Poftă bună!