Reteta Pâine de Casă la Cuptor Electric

Pâinea de casă are un farmec aparte, amintindu-ne de gusturile autentice și de mirosul îmbietor care umple întreaga casă. Prepararea pâinii în propria bucătărie nu este doar o activitate relaxantă, ci și o modalitate excelentă de a oferi familiei un produs proaspăt și sănătos. Cu această rețetă simplă, vei învăța cum să faci o pâine de casă delicioasă folosind un cuptor electric.

Ingrediente:

• 1 kg făină albă de grâu (tip 650)
• 600 ml apă călduță
• 25 g drojdie proaspătă sau 7 g drojdie uscată
• 2 lingurițe sare
• 1 linguriță zahăr
• 3 linguri ulei de măsline (opțional)

Mod de preparare:

1. Pregătirea Drojdii:
   1. Dacă folosești drojdie proaspătă, dizolv-o în 100 ml de apă călduță împreună cu zahărul. Las-o să stea timp de 10 minute până când se formează spumă la suprafață.
   1. Dacă folosești drojdie uscată, amestec-o cu zahărul și las-o să se activeze în 100 ml de apă călduță timp de 5-10 minute.
2. Amestecarea Ingredienților:
   1. Într-un bol mare, cerne făina și adaugă sarea.
   1. Fă o adâncitură în mijlocul făinii și toarnă drojdia activată.
   1. Adaugă restul de apă călduță și, dacă dorești, uleiul de măsline.
3. Frământarea Aluatului:
   1. Amestecă ingredientele până obții un aluat omogen.
   1. Răstoarnă aluatul pe o suprafață de lucru presărată cu făină și frământă-l timp de 10-15 minute, până devine elastic și nelipicios.
4. Dospirea Aluatului:
   1. Pune aluatul într-un bol uns cu puțin ulei, acoperă-l cu un prosop umed sau cu folie alimentară și lasă-l să dospească într-un loc cald timp de aproximativ 1-2 ore, până își dublează volumul.
5. Modelarea și A Doua Dospire:
   1. După ce aluatul a crescut, răstoarnă-l pe suprafața de lucru și formează o pâine sau mai multe pâini, în funcție de preferință.
   1. Așază pâinea/pâinile pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.
   1. Acoperă-le cu un prosop curat și lasă-le să mai dospească timp de 30-45 de minute.
6. Încălzirea Cuptorului:
   1. Preîncălzește cuptorul electric la 220°C.
   1. Pune o tavă cu apă pe fundul cuptorului pentru a crea abur (opțional, pentru o crustă mai crocantă).
7. Coacerea Pâinii:
   1. După a doua dospire, crestează pâinea cu un cuțit ascuțit pentru a permite expansiunea uniformă în timpul coacerii.
   1. Introdu tava în cuptorul preîncălzit și coace pâinea timp de 25-30 de minute la 220°C, apoi redu temperatura la 200°C și mai coace timp de 15-20 de minute, până când pâinea capătă o culoare aurie și sună a gol când este bătută ușor pe fund.
8. Răcirea Pâinii:
   1. Scoate pâinea din cuptor și las-o să se răcească pe un grătar înainte de a o tăia.

Sfaturi:

• Pentru a obține o crustă mai crocantă, pulverizează puțină apă în cuptor în timpul coacerii.
• Poți adăuga diverse semințe (floarea soarelui, dovleac, susan) în aluat sau pe deasupra pâinii pentru un gust și o textură deosebite.