Sezonul de sparanghel este întotdeauna o ocazie de a încerca noi rețete creative, iar o pizza cu sparanghel proaspăt și sos pesto este o combinație perfectă pentru a vă răsfăța papilele gustative. Această rețetă simplă și delicioasă vă va încânta cu aromele sale proaspete și gustul său reconfortant.
Ingrediente:
- 2 bile de aluat de pizza (vezi aici o rețetă de aluat de pizza)
- 4 linguri de sos pesto (vezi aici o rețetă de sos pesto)
- 500 g mozzarella
- 15 tije de sparanghel proaspăt
- 6 felii de prosciutto cotto (opțional)
Mod de preparare:
- Pregătirea aluatului:
- Pregătiți aluatul de pizza conform rețetei preferate și lăsați bilele de aluat să se odihnească puțin, unse cu ulei de măsline pentru a preveni formarea unei cruste uscate deasupra.
- Pregătirea sosului pesto:
- Dacă nu aveți sos pesto pregătit, pregătiți-l acum conform rețetei menționate mai sus sau folosiți un sos pesto de calitate cumpărat din comerț.
- Pregătirea sparanghelului:
- Spălați bine sparanghelul și verificați capetele pentru a elimina orice porțiuni lemnoase. Rupeți ușor tijele acolo unde se vor rupe natural. Tijele mai groase le puteți curăța de coajă în capăt, dacă este necesar.
- Întinderea aluatului:
- Întindeți aluatul de pizza cu mâinile sau folosind un făcăleț până obțineți forma dorită. Puteți să-l așezați într-o tavă de pizza sau direct pe o foaie de copt.
- Adăugarea sosului pesto:
- Ungeți generos blatul de pizza cu aproximativ 2 linguri de sos pesto, asigurându-vă că acoperiți uniform întreaga suprafață.
- Adăugarea mozzarellei:
- Distribuiți mozzarella rasă sau în bucăți mici peste sosul pesto, asigurându-vă că fiecare bucată de aluat este acoperită.
- Adăugarea sparanghelului:
- Așezați bucăți de sparanghel tăiate în bucăți mai mici sau tije întregi pe toată suprafața pizzei. Puteți să le așezați uniform sau să le aranjați artistic, în funcție de preferințe.
- Opțional: adăugarea prosciutto cotto:
- Dacă doriți, puteți adăuga feliile de prosciutto cotto peste sparanghel pentru un plus de savoare. Aceasta este o opțiune și poate fi omisă pentru o variantă vegetariană a pizzei.
- Coacerea pizzei:
- Încălziți cuptorul la 200°C sau 250°C (în cazul unei vătrai improvizate din tava de cuptor întoarsă, urmând metoda lui Gennaro). Coaceți pizza până când marginile sunt aurii și crocante și mozzarella s-a topit frumos.
Savurați pizza cu sparanghel cât este caldă, pentru a vă bucura de toate aromele proaspete și combinația delicioasă de sparanghel și sos pesto. Poftă bună!