Clătitele Clătitele de post umplute cu mere sunt un desert delicios și ușor de preparat, perfect pentru perioadele de post sau pentru oricine dorește o gustare dulce fără ingrediente de origine animală. Umplutura de mere adaugă un gust proaspăt și aromat, iar clătitele sunt perfecte pentru a fi servite calde.
Ingrediente pentru aluat:
- 250 g făină
- 500 ml apă minerală carbogazoasă
- 2 linguri de zahăr
- 1 linguriță de esență de vanilie
- Un praf de sare
- Ulei pentru prăjit
Ingrediente pentru umplutură:
- 3 mere mari
- 2 linguri de zahăr
- 1 linguriță de scorțișoară
- Sucul de la 1/2 lămâie
Mod de preparare:
- Prepararea umpluturii:
- Curățați merele de coajă și îndepărtați cotorul. Tăiați-le în cubulețe mici.
- Într-o tigaie, încălziți puțin ulei și adăugați merele tăiate. Gătiți la foc mediu, amestecând din când în când, până când merele se înmoaie.
- Adăugați zahărul, scorțișoara și sucul de lămâie. Continuați să gătiți până când merele sunt complet fierte și au format un amestec dulce și condimentat. Lăsați umplutura să se răcească puțin.
- Prepararea aluatului:
- Într-un bol mare, amestecați făina, zahărul și un praf de sare. Adăugați esența de vanilie și apă minerală carbogazoasă treptat, amestecând bine până obțineți un aluat omogen și puțin mai gros decât cel de clătite obișnuite.
- Prăjirea clătitelor:
- Într-o tigaie mare, încălziți puțin ulei la foc mediu.
- Luați câte o porție de aluat și turnați-o în tigaie, formând clătite mici. Prăjiți clătitele până devin aurii și crocante pe ambele părți. Scoateți-le pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.
- Umplerea clătitelor:
- După ce clătitele s-au răcit puțin, puneți o lingură de umplutură de mere pe jumătate din fiecare clătită. Împăturați sau rulați clătitele pentru a sigila umplutura în interior.
- Servirea:
- Serviți clătitele calde, presărate cu zahăr pudră sau cu un strop de scorțișoară, după preferință.
Sugestii de servire:
Aceste clătite sunt delicioase servite simple sau cu un topping de sirop de arțar, dulceață de fructe sau un sos de vanilie. Pot fi savurate la mic dejun, ca gustare sau desert.